Venu au monde à Tournon, où le poète Mallarmé enseignait l’anglais, Michel Chabran est un chef qui appartient à cette génération qui aime harmoniser tradition et modernité, puisant généreusement dans les richesses de son terroir, auquel il restera fidèle la vie entière. Ainsi son jardin est là, au confluent du Rhône et de l’Isère, sous un climat tempéré idéal, à Pont de l’Isère, RN7.

L’esprit Chabran

Il a appris la cuisine avec sa mère et sa grand-mère, entre vigne et rivière, et sous les cerisiers de la propriété. Chabran a la figure de ce qu’il aime : le goût unique, la bouche est gourmande, l’œil connaisseur, le geste habile, et aussi, c’est un signe, la voix secrète lorsqu’il raconte ses dernières recettes.

Sa cuisine possède une saveur à nulle autre pareille, la saveur du chef Chabran.

Au fil des années, il a transformé le petit café familial en un restaurant prestigieux, apprécié des têtes couronnées comme des célébrités du cinéma et du showbizz ;

certaines séjournant à l’hôtel. La Maison Chabran est née.

La Grande Table, restaurant gastronomique dans la Drôme

La Maison Chabran : Raffinement chaleureux

Ayant toujours à cœur de transmettre sa passion, il a su développer « son esprit » autour d’autres lieux et avec une nouvelle génération qui partage les valeurs d’humanité et de travail.

Pour son plus grand plaisir, sous la houlette de son fils Louis, la relève arrive avec la même passion chevillée au corps, la même envie de grandir et de perpétuer l’esprit Chabran.

Une nouvelle page à écrire !

Situation & Adresse

Restaurant Michel Chabran
29 Avenue du 45ème Parallèle / R.N.7
26600 Pont de l’Isère

Téléphone : 04 75 84 60 09

Hôtel de charme 4 étoiles dans la Drôme entre Lyon et Valence

Hôtel 4 étoiles dans la Drôme, près de Valence à Pont-de-L’Isère, L’hôtel Chabran est le lieu idéal pour vous reposer, découvrez les chambres et pensez à la réservation directe pour bénéficier des meilleurs tarifs garantis.

Pour prolonger un moment gastronomique au restaurant La Grande Table, pour savourer quelques jours de vacances dans un cadre bucolique et raffiné…

Situation & Adresse

L’hôtel Chabran se situe à Pont-de-l’Isère, dans la Drôme. Il est idéalement placé : entre Lyon et Valence (gare TGV), à proximité des autoroutes A7 et A49 et de la mythique Nationale 7 qui a vu tant de voyageurs en quête de soleil et de beaux moments. Quelles que soient votre destination ou votre provenance, l’hôtel Chabran n’est pas loin !

 Maison Chabran Hôtel

29 Avenue du 45ème Parallèle
26600 Pont de l’Isère

Téléphone : 04 75 84 60 09

Restaurant Le Bistrot des Clercs à Valence

Une brasserie à la mode de Valence

À la brasserie restaurant Le Bistrot des Clercs à Valence, la générosité de la cuisine est à l’image de la convivialité de l’équipe. Serti dans la ville ancienne de Valence, le restaurant offre une atmosphère chaleureuse, dans laquelle tables juponnées avec posé dessus leur beau moulin à poivre, globes lumineux et boiseries vernies rivalisent de charme avec les hautes fenêtres à rideaux “bonne femme”

À la belle saison les tables s’aventurent sur la placette de la fontaine Bonaparte de Valence. Lorsque le temps le permet, il est donc agréable de s’installer sur la terrasse aux allures provençales, à quelques pas de la cathédrale de Valence. Devant les façades historiques de la Maison des Têtes, on entend encore la rumeur du Marché !

Situation & Adresse

Brasserie Le Bistrot des Clercs

48 Grande rue

26000 Valence

Téléphone :04 75 55 55 15

Restaurant Le Quai à Tain-l’Hermitage

Embarquez pour une croisière résolument gourmande sur le Rhône et faites escale à la brasserie Le Quai à Tain-l’Hermitage, entre Lyon et Valence. Là au bord de l’eau et avec vue directe sur Tournon et les vignobles, savourez le temps qui s’écoule paisiblement. A l’intérieur du restaurant, place à la convivialité dans une salle à manger moderne et chaleureuse.

Comme sur un pont, profitez de la terrasse en avancée pour déjeuner et dîner dans une atmosphère légère. Le spectacle sans cesse renouvelé du fleuve et des paysages d’un vignoble mythique est simplement magique. En contrebas du vignoble de l’Hermitage,

Le restaurant Le Quai profite d’un emplacement idéal au bord du Rhône, au cœur d’une région où l’on produit l’un des meilleurs vins du monde !

Situation & Adresse

Brasserie Le Quai

17 Rue joseph Peala

26600 Tain l’Hermitage

Téléphone : 04 75 07 05 90

Le Quai se situe à 20 km au nord de Valence et à 80 km au sud de Lyon. Accessible par l’A7 (échangeur 13) et la N7.

Le Petit Clerc, restaurant dans le centre de Valence

L’Éphémère à Valence devient Le Petit Clerc, en l’honneur de son grand frère, Le Bistrot des Clercs. Vous pourrez, dans une ambiance festive, découvrir notre nouvelle carte autour de la Cuisine à Partager. Dans une atmosphère plus moderne mais tout aussi chaleureuse, unique dans le centre-ville de Valence, offrez-vous une échappée gourmande et résolument conviviale…

Situation & Adresse

Restaurant Le Petit Clerc

42 Grande rue

26000 Valence

Téléphone : 04 26 50 05 76

Christian de GRANGES

Photo : Michel et Louis CHABRAN, père et fils